Московский авиационный центр
21 июля 2022, 14:45
Дольче Вита Егора Жигарева: непридуманная история
В Московском авиационном центре Егор работает с 2015 года. Пришел сюда техником, потом работал инженером
"Работа с авиационной техникой - кропотливый, трудоемкий, точно выверенный процесс. Ошибок в нашей работе быть не должно. Экипажи вертолетов летают над Москвой, а это очень ответственно. Поэтому я не могу никого подвести", - прокомментировал Егор Жигарев.
Кто бы мог предположить, что в свободное время начальник авиационно-технической базы занимается пряничным делом! А ведь испечь задуманное кондитерское изделие не так просто, как может показаться с первого взгляда. Для создания настоящего шедевра нужен острый взгляд, инженерная смекалка и точный математический расчет.
Между тем, любовь к выпечке у Егора появилась с детства. Он с удовольствием вспоминает себя десятилетним мальчиком, когда рядом с мамой возился с тестом - усердно раскатывал маленькие кружочки, придавая им разные формы.
"Мама часто стряпала сладости, а я, как и все дети, иногда любил есть сырое тесто. Рукоделие досталось мне по наследству еще и от дедушки. Он был плотником и постоянно мастерил поделки из дерева, а потом научил меня более серьезным вещам - мы создавали с ним конные сани, дубовые бочки, деревянные срубы и дома", - вспоминает Егор.
После школы юноша окончил Высшее военное авиационное инженерное училище, прослужил 14 лет в Вооруженных силах РФ. Работал в военном училище в Иркутске, потом - в Воронеже. После увольнения из Вооруженных сил некоторое время был на распутье, думал, чем заниматься на "гражданке".
Как-то раз по радио Егор услышал объявление, что в Москве проводятся бизнес-форумы для предпринимателей.
"Я ухитрился попасть на этот форум. На тот момент я не занимался бизнесом, но очень хотелось найти свою дорогу в жизни. На форуме впитывал как губка в себя все, что там видел и старался запоминать. Внимательно слушал всех докладчиков, кто достиг больших успехов в своей области.
Особенно мне запало в душу выступление девушки, которая нашла себя в пряничном деле и ее увлечение переросло в малый бизнес, - рассказал Егор. - У меня были навыки работы с тестом, поэтому я не раздумывая записался и окончил ее курсы. Никогда не забуду последнее, можно сказать, экзаменационное задание - нужно было испечь пряник в виде собора Василия Блаженного. Наша группа на протяжении двух недель создавала этот шедевр".
Тех курсов было достаточно, чтобы дальше самостоятельно воплощать в жизнь свои кондитерские фантазии. К тому времени Жигарев уже устроился на работу в Московский авиационный центр, но любимое пекарское занятие не бросил. Оно стало наполнять его жизнь яркими красками, снимать стресс после основной работы и занимать почти все свободное время. Например, чтобы сделать красивую расписную шкатулку, у мастера Егора на это уходит неделя. Над более сложными работами он трудится почти месяц.
"Начинаю с замеса пряничного теста. Чтобы сделать какую-то фигуру, оно должно быть особенным - есть свои секреты. Пока тесто настаивается, я нахожу эскизы для будущего пряника, решаю вопросы по росписи. Если пряник простой, то для его изготовления делаю металлическую форму, по ней вырезаю тесто и начинаю расписывать. Для сложной формы пряника сначала делаю чертеж, бумажный макет в том масштабе, каким пряник будет в реальности. Далее выпекаю все детали, согласно макету, расписываю, а уж потом все это склеиваю специальной сахарной клейкой пудрой. И в заключении докрашиваю пряник- довожу его до совершенства".
Сегодня начальник авиационно-технической базы Московского авиацентра, по совместительству - пряничных дел мастер - Егор Жигарев трудится над новой работой - визитной карточкой Барселоны - храмом Святого Семейства (Саграда Фамилия), который строится в Испании уже почти 140 лет. Егор убежден, что его пряничное изделие будет готово намного быстрее....
Авторские права на данный материал принадлежат «Московский авиационный центр». Цель включения данного материала в дайджест - сбор максимального количества публикаций в СМИ и сообщений компаний по авиационной тематике. Агентство «АвиаПорт» не гарантирует достоверность, точность, полноту и качество данного материала.
Поделиться
Сентябрь 30, 2024
На пути к шестому поколению двигателей
Октябрь 3, 2024
Пермский аэропорт обжаловал взыскание 256 тысяч рублей в пользу "России"
Октябрь 3, 2024
Авиакомпания S7 получила очередной штраф за нарушение прав потребителей
Октябрь 3, 2024
За 9 мес. 2024 г. "Хабаровские авиалинии" перевезли 15 тыс. пассажиров-льготников